Sablés aux graines : sésame, pavot & tournesol

Vendredi matin, j'ai rédigé cet article en pensant le poster samedi dans la journée.

Les récents évènements ont faits que j'étais loin d'avoir la tête à ça durant les derniers jours. 

J'aurais tellement de choses à dire mais en même temps, j'ai l'impression qu'il n'y a tout simplement rien à dire, rien que l'on puisse dire. Poster des recettes de cuisine, alors que tellement de gens sont en deuil me semble d'une futilité sans borne et - quelque part - un peu déplacé.

Pourtant, je suis intimement persuadée que ce sont ces petites futilités qui nous font avancer. Si je devais résumer ce que j'aime le plus dans la vie, ce serait une suite simple de petits moments qu'on ne saurait retenir : un sourire partagé, un instant complique, l'odeur de l'herbe coupée, une main tendue...

En partageant une nouvelle recette avec vous, j'essaye de remettre un peu de douceur dans mon quotidien et j'espère en mettre un peu dans le vôtre.

Je n'ai pas changé le texte de mon article, je vous le livre tel que je l'avais rédigé vendredi matin.

La semaine dernière, j'ai fait quelque chose que je fais très rarement : je me suis acheté des petits biscuits déjà faits. Incroyable.

Je n'ai pas acheté n'importe lesquels cela dit, j'ai acheté les Sablés des prés. Et il faut bien dire ce qui est : ces biscuits sont vraiment délicieux !

Je me suis dit qu'il fallait définitivement que j'essaye d'en refaire moi-même à la maison. Et... Je dois dire que je suis assez satisfaite du résultat !

Taboulé automnal brocoli, grenade et avocat

Nombreux sont les gens de mon entourage à ne pas aimer le brocoli. Traumatisme de l'enfance ?

Brocoli vapeur sans goût à la cantine parce qu'il fallait bien proposer des légumes aux élèves, odeur de chou - pas spécialement agréable, on n'en conviendra - dans toute la maison, et en plus le brocoli, contrairement à son cousin de chou-fleur, n'avait même pas la décence d'être traditionnellement cuisiné en gratin!

De mon côté, le brocoli fait certainement partie de mes légumes favoris. Alors, bien sûr, il ne s'agit pas de le manger cuit à l'eau, tout seul, sans rien d'autre. Pour moi le brocoli se déguste très souvent dans de grandes salades ou simplement grillé au four avec des épices, voire avec du riz à la coriandre et au lait de coco.

Cependant, j'aime aussi le déguster cru. Oui, oui, vous avez bien lu : cru.

Curry de butternut aux épinards

Ça y est, l'automne est bel et bien installé. Et même si cela fait une année déjà que je vis en Franche-Comté, je suis en train de prendre conscience que je vais goûter pour la première fois à ce que peut être l'hiver en Franche-Comté, le vrai. Comprenez : l'hiver polaire.

Eh non, vous ne rêvez pas, après avoir passé tout l'été à me plaindre de la chaleur en attendant l'automne, je grelotte à mon bureau et je bois des litres de thé pour me réchauffer.

Salade automnale - Butternut rôtie, feta & raisins

Quand la fraicheur s'installe, la plupart des gens prennent le pli de manger chaud. Personnellement, dès que l'automne est là, je commence mes repas par une petite soupe. D'une part, ça me cale jusqu'au soir ou au moins jusqu'au goûter et d'autre part ça me permet aussi me réchauffer si j'ai un peu froid (et comme je vis en Franche-Comté, je vous assure que ça m'arrive !). Du coup, je n'ai pas le moindre problème à manger des salades en automne-hiver, puisque j'ai ma dose de chaleur avec ma soupe en entrée.

Hachis Parmentier de légumes

On y est ; l'automne est vraiment installé !

Pour moi, c'est l'occasion de faire de bons plats gourmands qui réchauffent et aussi de laisser libre cours à mon amour des courges. Il y a pourtant des plats que je ne fais que très rarement.

Parce que c'est long à faire, parce que c'est finalement assez lourd et pas forcément digeste, parce que je n'y pense pas...

Et puis quand je leur donne une chance, après je n'ai envie de faire que ça pendant des semaines... Parce qu'en fait ce n'est pas lourd du tout, pas vraiment si long que ça à faire et que ça en vaut vraiment la peine. C'est le cas de la recette du jour ! 

Velouté de courge au curry - inspirations indiennes

Ce que j'adore dans le début de l'automne, c'est qu'on trouve encore des légumes d'été, mais qu'on trouve déjà les légumes d'automne ! Je vous l'ai déjà dit, j'adore les courges, je ne m'en lasse pas. Chaque année c'est une joie pour moi de les voir revenir sur les étals des marchés et je m'en donne à cœur joie!

Lait de noix de cajou

Il y a quelques jours, lorsque j'ai fait mon granola cajou - cranberries, je vous avais dit que je vous posterais une recette de lait végétal pour accompagner le granola. Et chose promise, chose due !

Mais pourquoi diable s'embêter à faire du lait de noix de cajou, quand on pourrait simplement acheter une brique de lait de vache, me direz-vous ?

Granola cajou - cranberries

On en a déjà parlé (et vous y avez probablement le droit depuis le 31 août), mais c'est la rentrée. Qui dit rentrée, dit reprise d'un rythme plutôt soutenu et nécessité d'un petit-dej de champions !

Je mange rarement tous les jours la même chose au petit déjeuner, parce que j'aime varié les plaisirs. La seule chose qui est à ma table tous les jours quand je me lève et peu importe à l'heure à laquelle je me lève, c'est un grand verre d'eau et un grand thé - glacé l'été et bien chaud dès que ça se rafraichit un peu.

Pâtisson farci à la butternut et au lait de coco

Il y a quelque chose que vous ignorez sur moi : j'adore les courges. Vraiment. 

Quand à la fin de l'été - non ne pleurez pas - les premières arrivent sur les étals du marché, c'est le début pour moi de la ronde des courges, un festival inépuisable d'idées de recettes à base de courges. Je les mange en soupe, en gnocchi, en gratin, en salade...

Et ce qui est formidable c'est qu'il en a en général jusqu'au début de l'année !

Vous imaginez mon plaisir quand j'ai vu, il y a quelques temps déjà les premiers pâtissons au marché !

Cake végétal banane - chocolat

Si vous me suivez sur Instagram, vous avez dû voir que je reprends la fac en septembre. C'est à dire demain. Je suis très impatiente ! 

Mais qui dit "rentrée" dit "goûter". Je prends des goûters presque quotidiennement, depuis mes années fac. Quand je vais en cours, j'essaye d'être concentrée à 200%, résultat, j'ai faim quand j'ai terminé ma journée. Vraiment, faim.

Au lieu de manger n'importe quoi, je préfère profiter du weekend pour me préparer des petites choses gourmandes et satisfaisantes, d'où ce cake banane - chocolat, pour bien entamer l'année.